رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع  کشاورزی گفت:درحال حاضر بیش از ۱۰۷ میلیون تن ظرفیت صنایع تبدیلی و تکمیلی کشاورزی‌ در کشور ایجاد شده است.به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی وزارت جهاد کشاورزی،کریم ذوالفقاری درآیین افتتاح سردخانه ۴ هزار تنی فرادنبه چهارمحال وبختیاری،بر اهمیت جلوگیری از خام‌فروشی محصولات کشاورزی و توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی تأکید کرد و افزود: جلوگیری از خام‌فروشی محصولات کشاورزی  از موضوعات اساسی بخش است که در منویات مقام معظم رهبری نیز مورد تأکید قرار گرفته و راهکار اصلی آن، توسعه فرآوری و صنایع تبدیلی و تکمیلی است. به گفته وی، تولید بدون توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی، خسارت به منابع طبیعی و اقتصاد کشور محسوب می‌شود. ذوالفقاری با بیان این که توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی در بخش کشاورزی دو هدف اصلی را دنبال می‌کند، گفت: هدف مهم توسعه این صنایع؛ نگهداری محصولات کشاورزی با ایجاد سیلوها، سردخانه‌ها و سایر تأسیسات ذخیره‌سازی به‌منظور توزیع تدریجی محصولات در بازار و جلوگیری از ضرر کشاورزان و نوسانات شدید قیمت است. وی ادامه داد: هدف دیگر، فرآوری محصولات کشاورزی با تولید محصولاتی مانند طعم‌ دهنده‌ها، رنگ‌های طبیعی، پوره، کنسانتره، مربا و ترشیجات که ارزش افزوده ایجاد کرده و از اتلاف محصولات جلوگیری می‌کند. رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی با اشاره به ظرفیت بالای صنایع تبدیلی و تکمیلی در کشور، بیان کرد: در حال حاضر بیش از 107 میلیون تن ظرفیت صنایع تبدیلی و تکمیلی شامل کارخانه‌های خوراک دام، سردخانه‌های زیر و بالای صفر، واحدهای تولید پوره و کنسانتره و سایر بخش‌های فرآوری محصولات کشاورزی در کشور ایجاد شده است.
 وی همچنین به برخی حوزه‌های اشباع‌ شده در صنایع تبدیلی اشاره کرد و افزود: امروز در برخی بخش‌ها مانند صنایع لبنی و خوراک دام، ظرفیت بیش از نیاز ایجاد شده است، اما در برخی دیگر متناسب با شرایط تولید هر استان، واحدهای جدید در حال راه‌اندازی است. ذوالفقاری به پروژه‌های نیمه‌تمام کشور اشاره کرد و گفت: در حال حاضر، حدود 5 هزار واحد نیمه‌تمام در سطح کشور در حال اجراست که در مجموع 300 هزار میلیارد تومان سرمایه‌گذاری روی آن‌ها انجام شده است. از این میزان، حدود 20 درصد از منابع دولتی و تسهیلات بانکی و 80 درصد از بخش خصوصی تأمین شده است. وی با اشاره به برنامه‌های آینده در این حوزه تصریح کرد: برای تکمیل این پروژه‌ها، به 186 هزار میلیارد تومان منابع مالی نیاز داریم که تلاش می‌کنیم با همکاری بانک‌ها، این منابع را تأمین کنیم. رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی خاطرنشان کرد: خبر خوش این است که از ابتدای سال 1403 تاکنون، با وجود محدودیت‌های اعتباری، توانسته‌ایم 14 هزار میلیارد تومان پروژه را در سه مناسبت مهم (هفته دولت، هفته جهاد کشاورزی و دهه فجر) افتتاح کنیم و این امر نشان‌دهنده عزم وزارت جهاد کشاورزی و شخص وزیر برای توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی در کشور است.