رئیس سندیکای صنایع کنسرو ایران:

از ماده نگهدارنده در تولید کنسرو تن ماهی استفاده نمی شود

علیرضا قشقایی 
رئیس سندیکای صنایع کنسرو ایران گفت:از ماده نگهدارنده در تولید  کنسرو تن ماهی استفاده نمی شود.به گزارش به گزارش خبرنگار روزنامه رسالت، ، مسعود بختیاری در نشست خبری همایش ماهیگیری مسئولانه با تاکید بر زنجیره ارزش تن ماهیان افزود:با حذف مالیات بر ارزش افزوده و تسهیل واردات تون ماهی، قیمت‌ها کاهشی خواهد شد.وی اشاره کرد:قیمت هر کیلو ماهی تون وارداتی از ماهی تن داخلی کمتر است.بختیاری اظهار داشت:راهکار کاهش قیمت علاوه بر حذف مالیات بر ارزش افزوده تسهیل روند واردات است. امسال میزان صید تون ماهیان داخلی کاهش پیدا کرده و بخشی از آن باید با واردات تامین شود.وی افزود: این کالا مشمول قیمت گذاری پیشینی نبوده ولی مشمول قیمت‌گذاری دستوری است. یعنی سازمان حمایت و وزارت جهاد متولی قیمت‌گذاری هستند. این مقام مسئول در پاسخ به این سوال که آیا قیمت کنسرو ماهی سال آینده ارزان می‌شود یا خیر؟ گفت: با حفظ شرایط  کنونی اگر مالیات بر ارزش افزوده این کالا حذف شود قیمت کنسرو ماهی ۱۰ هزار تومان کاهش پیدا می‌کند. رئیس سندیکای صنایع کنسرو ایران یاد آور شد: در حال حاضر قیمت‌گذاری دستوری کنسرو انجام نمی‌شود و بر اساس عرضه و تقاضا قیمت‌گذاری می‌شود.وی در عین حال عنوان کرد:‌ با اینکه قیمت کنسرو در بازار افزایش یافته اما هیچ وقت حاشیه سود آنها از 17 درصد بالا نرفته است.این فعال صنعتی گفت: با وزارت بهداشت و اقتصاد برای حذف مالیات بر ارزش افزوده کنسرو ماهی مکاتباتی انجام شده است.بختیاری در ادامه گفت:به دنبال این هستیم  که کنسرو ماهی با قیمت های مناسب تری به دست مصرف کنندگان برسد. زیرا قبلا مصرف کنندگان ما اقشار کارگری و کارمندی و دانشجویی بودند اما این کالا با افزایش قیمت به تدریج در حال خروج از سبد از غذایی این اقشار است.بختیاری با بیان اینکه در با دو پدیده گرانی و گرانفروشی مواجه هستیم، گفت: معتقدیم باید با هرگونه گرانفروشی برخورد شود اما گرانی ناشی از اتفاقاتی است که خارج از توان تولیدکننده بوده و وقتی عوامل موثر در قیمت تمام شده افزایش می یابد یا کیفیت تحت الشعاع قرار می‌گیرد، یا تولید کننده از قیمت‌های دستوری تمکین نمی‌کند و یا تولیدکننده باید کارخانه خود را تعطیل کند. رئیس سندیکای صنایع کنسرو ایران گفت: باید قیمت تمام شده هر کیلو ماهی صید داخل را به دست بیاوریم و با قیمت‌های جهانی مقایسه کنیم و اگر راهی برای کاهش قیمت هست تدبیر شود.او اشاره کرد:کنسرو ماهی از جمله کالاهایی است که در تمام فصول و در تمام مناطق قابل دسترس است و ارزش غذایی بالایی دارد.از طرفی در صنعت کنسرو ماهی به دلیل وجود فرآیند حرارتی خاص از ماده نگهدارنده در تولید محصولات استفاده نمی شود. رئیس سندیکای صنایع کنسرو ایران اعلام  کرد: با پیشنهاد سازمان شیلات و همکاری سندیکای کنسرو سازی همایش تن ماهیان در روز  دوم بهمن ماه در هتل المپیک تهران برگزار می شود. بنا داریم در این همایش مسائل و مشکلات صنعت کنسرو ماهی را عنوان و نمایشگاه های جانبی نیز با حضور تولیدکنندگان برگزار کنیم.
 صادرات ۲ هزار411 تن  کنسرو ماهی در هشت ماهه امسال
 مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات کشور در ادامه نشست همایش ماهیگیری مسئولانه با تاکید بر زنجیره ارزش تن ماهیان گفت:در هشت ماهه امسال ۲ هزار و ۴۱۱ تن کنسرو ماهی به ارزش ۱۰ میلیون دلار صادر شده است. این در حالی است که در مدت مشابه سال گذشته ۲ هزارو ۹۴۳ تن به ارزش هشت میلیون دلار بوده است.عباس مختاری درباره وضعیت واردات صید تون ماهیان اشاره کرد: تلاش داریم تا پایان سال میزان واردات تون ماهیان به ۲۰ هزار تن برسد.مدیرکل دفتر بهبود کیفیت فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات با بیان اینکه در سال‌های اخیر واردات ماهی تون در بحث تخصیص ارز و سقف واردات دچار مشکل شده بود، ادامه داد: در سال‌های قبل از ۹۶، بین ۳۵ تا ۵۵ هزار تن واردات انجام می شد.وی ادامه داد: در راستای توسعه تجارت و افزایش صادرات، افت کیفیت و ضایعات فراوان می‌طلبد که شیوه‌های صید قدیمی تغییر کند تا فرصت تولید محصولات غیر کنسروی با ارزش افزوده را به تولیدکننده داخلی بدهد. این محقق نمی‌شود مگر در به روز کردن صنایع تبدیلی و صنایع کنسرو، دسترسی به مواد اولیه مناسب و پایبندی به قوانین بین‌المللی. از این رو پس از ۱۷ سال همایش ماهیگیری مسئولانه در کنار کنگره بین‌المللی که در بانکوک هر دو سال برگزار می‌شود، قرار است در ایران به عنوان هاب تون‌ماهیان در غرب آسیا تکرار و انجام شود.این مقام مسئول اشاره کرد:در ۹ ماهه امسال  14 هزار تن ماهی تون به کشور وارد شده است.وی افزود: بیش از ۱۳۶ واحد تولیدکننده کنسرو ماهی با ظرفیت سالانه ۷۳۸ میلیون قوطی فعالیت دارد که با توجه به آمار اعلام شده بین ۲۵۰ تا ۳۰۰ میلیون قوطی تولید می‌شود.مختاری اظهار داشت:مصرف سرانه کنسرو در کشور حدود یک کیلو گرم است که باید با توجه به امنیت غذایی افزایش پیدا کند. وی در راستای جایگاه و اهمیت تون‌ماهیان باید به آخرین گزارش فائو در سال ۲۰۲۰ میلادی اشاره کرد که در این گزارش میزان صید را ۷.۸ میلیون تن اعلام کرده است.این عدد نسبت به آمار سال قبل آن ۷ درصد در میزان و ۸ درصد در ارزش افزایش را نشان می‌دهد.مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات کشور با اشاره به اهمیت تون‌ماهیان در سبد غذایی کشورها، گفت: ایران در صید ماهی هوور رتبه سوم و گیدر رتبه پنجم جهان را دارد. وی افزود: قیمت تمام شده یک کیلوگرم ماهی تن 89 هزار و 500 تومان است که با احتساب 40 درصد حاشیه سود کیلویی 115 تا 125 هزار تومان قیمت‌گذاری می‌شود، اما با وجود دلالان گاهی تا 155 هزار تومان هم بالا می‌رود.به گفته این مقام دولتی اهداف همایش ایجاد الگو دائمی و تخصصی به عنوان نقطه تمرکز تون‌ماهیان در غرب آسیا، هم‌افزایی بین سیاست گذاران و بخش خصوصی در حلقه زنجیره تون‌ماهیان، توسعه کسب و کار داخلی و بهبود صید، حمل و نقل و فرآوری آن در راستای تکمیل زنجیره ارزش تون‌ماهیان است.وی با بیان اینکه در راستای متعادل سازی قیمت کنسرو ماهی ، صنایع کنسرو سازی آمادگی لازم را دارند که محصولات خود را ۱۵درصد ارزانتر به صورت مستقیم در میادین میوه و تره بار عرضه کنند،گفت:در سایر محصولات کنسروی نیز این آمادگی وجود دارد.این مقام مسئول در سازمان شیلات گفت:جایگاه نخست صید ماهیان تن در غرب اقیانوس هند را دارد و بر اساس اعلام فائو 7 درصد صید تن ماهیان در جهان توسط صیادان ایرانی انجام می‌شود.